六寸芒果慕斯（可可戚风夹心）
六寸芒果慕斯的做法
步骤1
准备材料
步骤2
切芒果。把两片吉利丁片放入冷水泡软。
步骤3
300g芒果加牛奶2打成泥
步骤4
分成如图两份，250g用来做慕斯糊的，50g用来做镜面的
步骤5
牛奶1加糖隔水加热至融化
步骤6
关火加入两片泡软的吉利丁片搅拌至融化
步骤7
然后和250g芒果泥一起搅拌均匀
步骤8
搅拌均匀
步骤9
接着打淡奶油，打至可流动奶昔状就行了
步骤10
淡奶油和芒果泥搅拌均匀
步骤11
搅匀后慕斯糊就搞定了
步骤12
然后放模具，把六寸戚风的边切掉一些，放在最底层，然后加入慕斯糊，在放一层芒果粒（可不加）再加慕斯糊然后再放一层六寸戚风，重复以上步奏就行了，慕斯糊不要加太多，小心没有位置做镜面，然后放冰箱冷藏两小时。
步骤13
一片吉利丁片冷水泡软加温水搅至融化，加入芒果泥50g。镜面果胶搞定。
步骤14
从冰箱取出慕斯倒入果胶。
步骤15
然后在放入冰箱四小时以上（我放了一个晚上）
步骤16
成品。（脱模用吹风吹一下模具就行了，或者用热毛巾敷）
步骤17
这个是事先烤好的六寸可可戚风，分成了三片，我用了两片。