春分小绿豉油虾

第三年，对于春天感受如此强烈。溪边风物正春分，前几年用河虾做走马楼的铜盆虾，用的豉油，比油爆虾更大气，味觉丰富而独立。小路子出差，一人食，也想美美。只是菜场今天没有河虾，所以就用了基围虾。用料极其简单，工序也简单，只在火候微调，如春分入夜绿无声息。