酱拌土豆条
不知道为什么，云南人对土豆好像永远吃不腻味儿！各种款式的，各种味儿的，变着法儿的吃！这道先吃是云南街边很常见的小吃之一，也是我们读书时代吃得最多的零食！又香又辣，倍儿爽！你也来尝尝！
酱拌土豆条的做法
步骤1
土豆去皮洗净待用
步骤2
切成条状，不要切丝哦。切好放凉水里去处一些淀粉。
步骤3
香菜1根，洗净，去根，切碎待用
步骤4
舀出辣椒酱待用。
步骤5
锅里下油，炼烫，放下之前准备好的蒜蓉和葱末（我这里没放，因为等下要出门，怕嘴里味儿难闻）爆香就可以，不要爆久了！爆好捞出待用
步骤6
放下土豆条炸香，炸熟就好。
步骤7
乘热捞起，放上事先准备好的调味料，全部倒进去，开始搅拌吧。搅拌的容器最好大点点，这样味道拌出来更匀称！
步骤8
成品！吃吧！酱拌土豆条的烹饪技巧
这道小吃对材料的用量上没有特别要求，按喜好入味就好！不过搅拌时一定要乘热。