菠萝咕咾肉

步骤1

肉切成厚片，1.5cm见方，1cm厚左右，首先肉要腌一下，将上半部分配料，盐，油，黑胡椒粉，和肉抓匀用手，之后倒入一个鸡蛋抓匀腌制30分钟后，起锅热油炸，把腌好的肉一块一块沾满淀粉和面粉挂糊儿，中小火炸七成熟，之后高火复炸15秒出锅备用！

步骤2

把碗汁调好，加入200毫升水调匀。青红椒切块备用，胡萝卜切片，起锅一勺油炒葱，胡萝卜，一分钟后倒出备用，之后把碗汁加水倒入锅中煮开后小火倒入切好的菠萝和炸好的肉，翻炒10秒倒人青红椒块炒10秒例人胡萝卜片，加入水淀粉，拌匀出锅！

步骤3

出锅，胡萝卜一定要先炒后放，否则菠萝的酸会让胡萝卜口感不太好