糖醋素排条
糖醋素排条的做法
步骤1
香菇洗净去根切片晾干步骤2
面粉淀粉盐搅拌均匀加水和成面糊把香菇片倒入面糊里，面糊的稀稠程度以面糊包裹香菇片而不滴落为宜。步骤3
开油锅，油烧到7～8分热开始炸，4～5片一起炸，这里我需要炸两遍，第一遍成型，第二遍炸至金黄色撩起，控油（在盘里放吸油纸或者厨房用纸，这样控油很方便）。步骤4
把多余的油盛出，省少许的油，倒入醋和冰糖，熬制成自然芡，倒入炸好的香菇片，大火翻炒（可按口味放入少许醋和盐），至酱料裹住香菇即可。
步骤5
这就是成品。