苹果派
好吃没道理/
苹果派的做法
步骤1
60克黄油室温软化
步骤2
软化好的黄油里倒入面粉150克
步骤3
黄油/面粉里加入10克糖
步骤4
用手把黄油/面粉/糖抓匀/搓成砂砂的小粒粒状
步骤5
加入45克清水/
步骤6
揉成面团
步骤7
用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右/备用
步骤8
准备馅料/苹果两个
步骤9
洗净/去皮/去核/切成小块
步骤10
平底锅里加入10克黄油/小火加热
步骤11
倒入苹果粒翻炒
步骤12
翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒
步骤13
加入了糖的苹果粒很快会炒出水份
步骤14
10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁
步骤15
翻炒至苹果变软/出水将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒
步骤16
只要稍稍翻炒苹果粒就好出现粘糊状关火
步骤17
关火后加入1/4小勺盐约1.2克
步骤18
关火后加入1/4小勺肉桂粉约1.2克搅拌均匀/苹果馅就做好了 放凉备用
步骤19
从冰箱里取出派皮/ /分出1/3份做派底 撒上薄面/把面粉擀开
步骤20
六寸派盘上铺好擀薄的派皮
步骤21
用擀面杖压去多余的派皮
步骤22
清理掉多余的派皮
步骤23
用叉子在派皮上扎出小眼/这样可以防止在烤箱里鼓起来
步骤24
用勺子加入已经放凉的苹果馅
步骤25
把剩余的一份派皮擀开
步骤26
切成均匀的细条
步骤27
切好的细条交叉的编好在派盘上
步骤28
压去多余的面条/刷上蛋液
步骤29
烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟 /烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了
步骤30
外皮酥脆/里面香香甜甜的/加上肉桂粉特殊的味道 真的好吃/好吃/好吃 以上步骤有不懂的+v信：daban0912 交流苹果派的烹饪技巧
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