四川担担面
分享自厨房故事，担担面小而精致
四川担担面的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
把花生放入锅中干炒至香味散出
步骤3
把炒好的花生切碎，放入碗中备用
步骤4
把猪肉剁成肉末
步骤5
锅中放油，等油热，把猪肉末放进锅中炒至变金黄色，加入1茶匙酱油翻炒均匀，盛出放入小碗备用（可以在炒的时候加芽菜更正宗）
步骤6
把蒜切成蒜末，葱切成葱花
步骤7
锅中倒水煮至沸腾，加入面和白菜
步骤8
等面熟的过程中，在碗中加入蒜末、一汤匙辣椒油、一茶匙酱油、一撮盐、一撮鸡精和一撮花椒粉。如果面的份量大，按这比例增加（本来还有一勺猪油的，但原作者本人在墨尔本，做猪油很困难）
步骤9
面煮好了后，现在碗底放入同样煮好的白菜，再加入面条，盛一勺的面汤，最后在面上撒上肉末、花生末和葱花，大功告成??四川担担面的烹饪技巧
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