水果重芝士蛋糕
重芝士蛋糕的做法
步骤1
黄油隔水软化
步骤2
消化饼干打碎，拌入软化好的无盐黄油；倒入蛋糕模，压实压紧；放入冰箱冷藏，进入烤箱之前取出
步骤3
奶油芝士（软化好的），用打蛋器低速搅打均匀；分3次倒入白砂糖，每次用打蛋器高速打发（不要太发，每次几十秒左右）
步骤4
分2次倒入鸡蛋，搅打均匀
步骤5
分2次加入软化好的无盐黄油，用刮刀搅拌均匀（不要用打蛋器，要用刮刀）
步骤6
加入香草精，搅拌均匀
步骤7
将奶油芝士糊倒入蛋糕模，轻轻震荡几下，用牙签扎破较大的气泡
步骤8
烤箱预热10分钟，蛋糕模放入烤箱，上下火170℃，烘烤60分钟（用烤网烤，烤盘加入水一同放入烤箱）
步骤9
正在烘烤中~~
步骤10
取出蛋糕模，放入冷藏室5小时以上，切块，加时令水果块，即可享用重芝士蛋糕的烹饪技巧
1.奶油芝士不要打太发