清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
洗净鲈鱼开肚，抹上少许盐，然后摆盘。
步骤2
姜切丝，葱花香菜切段备用
步骤3
水开后再放鱼进去蒸，如果一开始就放进去，鱼肉会老，等水滚了再放蒸至7分钟即可。（蒸鱼时间视鱼的大小而定，我这条一斤多，鱼不要买太大，一斤多比较好吃）
步骤4
蒸好了，里面的汤汁不用倒掉，留在碟子里面
步骤5
热油滚至2分钟
步骤6
放入酱油，葱花香菜段
步骤7
倒入滚油即可