蒜香海鲜意大利面
蒜香海鲜意大利面的做法
步骤1
先将鱿鱼去皮，切开后将内脏和软骨取出，再用清水洗干净后切块，将虾去头剥掉虾壳。
步骤2
先将水烧开，在水里加上适量的盐，再淋上橄榄油，将一把意大利面放入煮锅中，煮八到十分钟。（加盐可以防止面条吃水，使面条更入味、加橄榄油是防止面条糊在一起）
步骤3
在煮面的过程中，在平底锅里干烙（不加油）鱿鱼、虾。烙出香味后取出备用，锅里烙海鲜的锅巴留用。
步骤4
煮面水，放入留有海鲜锅巴的平底锅里，稍微在锅里沸腾一下就取出备用。
步骤5
锅里倒入橄榄油，将蒜末炒香，然后加入虾头煸香（如喜辣，可再放入少许干辣椒末，此次做由于有小孩食用没有放辣椒）。
步骤6
炒热的过程中倒入适量的煮面汤，最后放花蛤，盖上锅盖闷煮一会儿。
步骤7
将之前干烙好的海鲜倒入锅中，微煮，再将煮好的意大利面放入锅中，加入剩下的蒜泥和香菜，充分炒匀。
步骤8
装盘完成。