抗流感，酸蒜白勺生菜
又是流感季节，来一碟抗流感，减肥美容菜----酸蒜白勺生菜。酸大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，排毒清肠，促进食欲，加速消化，控流感。生菜是减肥美容所选叶菜，可以生吃，汆烫、炒。
白勺生菜的做法
步骤1
生菜一片一片叶子摘下，洗干净，浸泡5分钟，捞出沥干水；PS：浸泡可以去残留物，但时间不能太长
步骤2
酸蒜，剁成碎末；PS：酸蒜，就是白醋浸泡的酸。
步骤3
清水煮沸，放入生菜，汆烫，迅速捞出；PS：不要煮烂了，生菜很容易熟；
步骤4
捞出的生菜，沥干水，放入碟子；
步骤5
热锅，倒油，放入酸蒜末爆香，然后放酱油、盐煮沸；PS:酱油油盐味，盐可以不放。我用的酱油是广州人常吃不咸，所以加一点盐。
步骤6
把煮好的酱趁热淋在汆烫好的生菜上即可。白勺生菜的烹饪技巧
1.生菜洗干净浸泡的时候不宜太长； 2.生菜汆烫熟即可； 3.爆香的酱要趁热淋在生菜上。