出彩毛蚶
毛蚶的营养与药用价值较高,有化痰、软坚、散瘀、消积等功效,可治痰积、胃痛、嘈杂、吐酸、症瘕、瘰疬、牙疳等病症。现广泛应用于临床治疗胃及十二指肠溃疡，它是维生素B12含量较高的食用贝类
捞汁毛蚶的做法
步骤1
在市场看到即新鲜又肥大的毛蚶就立即买了回来准备做个特色美味
步骤2
用小毛刷将每个毛蚶刷净用清水浸泡一会儿清洗干净
步骤3
锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中
步骤4
我通常是数25秒左右立即离开水面这时的毛蚶不但可以起到杀菌的作用也是最嫩的
步骤5
用水烫过的毛蚶摆入容器中准备工具螺丝刀和小水果刀
步骤6
用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻的撬开一定要注意安全哦
步骤7
撬开毛蚶用小刀轻轻的刮下一侧的肉肉
步骤8
处理好的毛蚶装入容器中
步骤9
蒜、香菜、红辣椒切成碎末备用
步骤10
准备调汁这是非常重要的一部噢涝汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀
步骤11
先将蒜末撒在毛蚶上
步骤12
再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉肉上，红辣椒我只撒在中间两行原因是怕孩子和老人吃不了太辣这个口味是因人而异滴
步骤13
最后将调好的味汁均匀的淋在毛蚶肉肉上就可以开始享受美味了
步骤14
这道美味真是抵挡不住的诱惑噢
步骤15
是宴客聚会的最佳选择哦
步骤16
每口吃的不仅仅是美味更是融入了我的许许多多的爱
步骤17
这口是南北通爱的大菜
步骤18
再配上小白烧酒就更加别有一番滋味喽
步骤19
嘿嘿亲们是不是口水流一地了