提拉米苏

Tiramisu ~ 提拉米苏在意大利流传过许多温馨故事?，虽不知哪一个更准确，但是每一个故事都是那么的唯美。而我却深深地迷恋于提拉米苏的味道☆

提拉米苏的用料

步骤1

糖、水入锅加热至沸腾，蛋黄打发至浓稠，两者再混合打5~10分钟，温度接近手心温度即可。

步骤2

干酪搅打至顺滑。

步骤3

加入蛋黄糊搅拌均匀。

步骤4

吉利丁粉用少量温水加热搅拌均匀。

步骤5

倒入马斯卡彭干酪糊中，搅拌均匀。

步骤6

淡奶油打发到软性发泡，刚出现纹路即可。

步骤7

打发好的淡奶油倒入到干酪糊中，翻拌均匀。

步骤8

咖啡加一点温水融开，再和朗姆酒混合均匀。

步骤9

手指饼沾上咖啡酒铺满模盘中，为了方便直接脱模，铺了一层锡纸。

步骤10

抹上一层厚厚的奶酪糊。

步骤11

就这样依次到最顶层，入冰箱冷藏约8小时至凝固。

步骤12

直接取出脱模，撒上可可粉，切成喜欢的形状，每一次切的时候注意保持刀的干净。

步骤13

所需食材留影。

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