西红柿炖牛腩(汤很好喝哦）的正宗做法、牛腩、西红柿、土豆、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜、香叶、桂皮、油、盐、蚝油、番茄酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

西红柿炖牛腩的用料

牛腩 500g

西红柿 2个

土豆 1个

洋葱 0.5个

胡萝卜 1个

葱姜蒜适量

香叶适量

桂皮适量

油适量

盐适量

蚝油适量

番茄酱适量

西红柿炖牛腩的做法

步骤1

食材准备好，西红柿要去皮（可以用开水烫，可以用小勺刮，要剩半个西红柿哦最后有用）

步骤2

选适量的土豆、胡萝卜、洋葱、番茄切丁（胡萝卜不要太多，否则会很甜）

步骤3

热锅凉油，油热后炒西红柿，炒几下后放一点番茄酱，继续炒到碎。

步骤4

（案板上剩下的这半个西红柿是最后一步放到锅中的！）锅中的西红柿炒碎，倒入牛腩翻炒。

步骤5

牛腩不用焯水直接翻炒。不要太长时间否则会老，炒到半熟多一点。

步骤6

高压锅提前煮开水，将翻炒好的牛肉倒入高压锅。

步骤7

放入葱姜蒜桂皮香叶。

步骤8

放入蚝油。然后盖锅盖炖20分钟。

步骤9

炖好肉后放入土豆，胡萝卜，洋葱和最后切好西红柿。再盖锅盖炖5分钟左右。

步骤10

西红柿炖牛腩出锅盛盘。汤也特别好喝哦，肉软软的感觉比饭店的软呢，就是汤不够红，喜欢的可以多放西红柿哦！