诗文 | 【快手美食】——塌肉片,蒜香扑鼻的秋日美食 |
释义 |
【快手美食】——塌肉片,蒜香扑鼻的秋日美食昨日去饭店点了这么一道菜,味道简直太棒了,就是一口接一口的吃下去,打包回来还是没解馋,像我这样吃到好吃就一定得想法去做,今天研究了一下做法,不敢说跟饭店一模一样,但是绝对好吃到爆,请跟我一起做起来吧… 塌肉片的做法步骤1 一定要精瘦肉,不带一点肥肉的,最好是里脊肉,洗净步骤2 切成片,最好是断纹切,这样吃起来会很软。用淀粉,盐,酱油,料酒腌10分钟,淀粉最好多点,挂糊步骤3 油锅热油,油温在9成热,炸1分钟捞出沥油,炸的过程把肉片拨开,不用炸透,要不然就硬了,看着表面变色就可以,千万别炸太久了啊步骤4 沥油的空档开切蒜,我用了半头蒜,如果想蒜味重点,可以多放,把蒜切碎。接下来油锅放少量油爆蒜末,爆出香味放肉,少量酱油,盐(少放或不放),少量糖快抄几下,出锅前放半碗1/3碗水淀粉翻炒两下,看肉片挂上糊出锅即可步骤5 味道非常的鲜香,配香喷喷的米饭……步骤6 这道菜做起来没有想象中那么难,尤其对于吃货来说,它一定是餐桌上的美食…塌肉片的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。