诗文 | 青明时节吃青团 |
释义 |
青明时节吃青团我们江南这一带每到青明时就会吃青团,一般都是用艾草来压汁和糯米粉,可做甜馅也可做咸的。现在新鲜艾草也少了,还好有现成的艾草粉卖,也很方便 青团的做法步骤1 用开水先将艾草冲泡开!步骤2 趁热将粉全部倒入!步骤3 和均匀后加适量食用油!步骤4 取一剂,按扁,包上馅料!步骤5 收口滚圆!步骤6 开水入蒸锅大约18分钟即可!步骤7 艾草的香味很清香噢!青团的烹饪技巧水的量不一定是定量,视各家粉料吸水度临时调整,和成不软不硬就行。加油的目的是为了做好后颜色发亮! |
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