鲜嫩蒸肉饼
第一次吃婆婆做就爱上了，听说是湖北蒸肉饼的做法
蒸肉饼的做法
步骤1
梅肉去皮
步骤2
剁成肉糜以后加入生粉，1g老抽，15g生抽，4g盐
步骤3
用手和匀后捏成小肉饼，不易太大
步骤4
矿泉水里加入1g老抽7g生抽，调匀
步骤5
小肉饼放入调味后的水里上蒸锅大火煮沸后改中火蒸20分钟以上，肉浮起来就熟了
步骤6
成品图！超级鲜嫩，汤也鲜香！老少皆宜～特别是小孩爱吃。蒸肉饼的烹饪技巧
梅肉比里脊肉要有弹性，口感好很多。肉糜要剁得细腻些，也可用绞肉机代劳。做小肉饼时候在砧板上摔紧实一些口感更好。