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诗文
黄骨鱼汤
释义
黄骨鱼汤
黄骨鱼汤的用料
黄骨鱼 两斤
西红柿 一个
生姜 适量
花椒 少许
黄骨鱼汤的做法
步骤1
鱼买回来后(可在超市让超市阿姨帮忙把鱼杀好)用流水把血水洗净.沥水待用.
步骤2
将西红柿、生姜洗净,切块待用.
步骤3
锅烧热后加入橄榄油
步骤4
油烧热后加入生姜、花椒爆香
步骤5
将鱼放进锅里,两面煎.
步骤6
加水、盐.PS:水可用开水也可用凉水,但中途若汤不够,不可再加凉水,一定要加开水.最好一开始就把水量控制好,不然中途加水鱼汤不易熬出白汤.
步骤7
水沸腾后加入西红柿
步骤8
建议把鱼汤表面漂浮的白沫弄干净,这样鱼汤看起来更美
步骤9
出锅后将切段的蒜放在汤内(熬汤时可加入适量的牛奶,这样熬出的鱼汤更白.图片上我熬的鱼汤是没有加牛奶的)
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更新时间:2025/9/27 5:57:18