黄骨鱼汤
黄骨鱼汤的做法
步骤1
鱼买回来后（可在超市让超市阿姨帮忙把鱼杀好）用流水把血水洗净.沥水待用.
步骤2
将西红柿、生姜洗净，切块待用.
步骤3
锅烧热后加入橄榄油
步骤4
油烧热后加入生姜、花椒爆香
步骤5
将鱼放进锅里，两面煎.
步骤6
加水、盐.PS：水可用开水也可用凉水，但中途若汤不够，不可再加凉水，一定要加开水.最好一开始就把水量控制好，不然中途加水鱼汤不易熬出白汤.
步骤7
水沸腾后加入西红柿
步骤8
建议把鱼汤表面漂浮的白沫弄干净，这样鱼汤看起来更美
步骤9
出锅后将切段的蒜放在汤内（熬汤时可加入适量的牛奶，这样熬出的鱼汤更白.图片上我熬的鱼汤是没有加牛奶的）