快手菜——凉拌豆腐皮
5分钟就上桌的快手菜。夏天懒得炒菜，凉拌菜出镜率大大提高，既好吃又解饱，低热量的健康减肥菜。
快手菜——凉拌豆腐皮的做法
步骤1
豆腐皮切丝，香菜切末
步骤2
锅内煮水，水开后将豆腐丝放入焯一下，一两分钟即可。这一步很重要，可以去除豆腥味，豆腐丝还会变柔软。
步骤3
豆腐丝放凉后，加入香菜，盐、糖、鸡精、苹果醋、油炸辣椒末，抓匀。口味根据自己喜好边拌变调整。快手菜——凉拌豆腐皮的烹饪技巧
一定苹果醋，老醋虽然也成，醋味道太窜，成品口味会大打折扣了。