香干炒腊肉【快手湘味】
话说娘娘是湘西人，过年的时候家里很多腊肉各种吃，现在过完年这么久了，忽然好想念，就动手炒了一点吃~希望你们也喜欢呀~
香干炒腊肉的做法
步骤1
首先把材料都准备好~~~ 这次用的是湖南这边有烟熏味的腊香干，这个是熏的比较轻的~
步骤2
先把腊肉放入水中煮8~10分钟。可以去除一部分盐味，也可以让腊肉变软好切。
步骤3
趁着煮腊肉的时间把香干、辣椒切丝，姜和大蒜切片。
步骤4
当当~煮好的腊肉拿出来稍微晾一下就可以切片了，这次用的是五花，口感比较软嫩~切薄片~
步骤5
锅内放一点点油，将腊肉放进去把里面的油稍微炒出来一下，这样肥肉会外面焦焦的里面还很软。然后放姜蒜翻炒，炒出香味后放入香干继续翻动，最后放入辣椒稍微再炒一下就可以了~呃····娘娘是一个粗人，不会掐表计算之类的··
步骤6
当当当~好吃的香干腊肉出锅啦~香干炒腊肉的烹饪技巧
因为娘娘是湖南人，所以食材都是菜湖南本地买的，腊肉和腊香干买不到的同学可以到网上看看哦~