酥粒卷卷小面包～宝宝爱吃
1岁多的宝宝可以吃面包了，买的不放心就自己动手做，让宝宝吃得健康才能更好的成长。面包不要做为宝宝的主食，只是在有点饿的时候做为小点心吃，搭配点果汁最好。
小面包的做法
步骤1
后油法加入黄油揉成面团。揉到出膜扩展阶段。2个鸡蛋留出1个蛋黄后面刷表面用。
步骤2
面团30度发酵到2倍大以上。检验发酵用手指沾干粉在面团上戳个洞，不回缩即可。
步骤3
酥粒的制作；黄油不需要完全软化，先加糖，然后是杏仁粉和低筋粉，用手搓匀。放冰箱冷藏30分钟后再搓成细粒。
步骤4
发酵好的面团排气，切分成15个小份。
步骤5
搓圆静置10分钟。
步骤6
如图擀卷一次。
步骤7
取一个面卷擀开，均匀撒上酥粒。
步骤8
从上卷起。
步骤9
卷成小面包卷。
步骤10
依次做好排入烤盘中。烤盘垫油纸并抹点橄榄油。
步骤11
放入烤箱发酵。温度35度表面喷点水。
步骤12
蛋黄里加一勺水调匀。
步骤13
发酵2倍大以后刷蛋黄液。
步骤14
送入烤箱中层上下火160度烤20分钟左右。
步骤15
中间注意观察上色不要太过。
步骤16
小面包出炉了。趁着温热装入保鲜袋密封减少水份散失，会更软的。小面包的烹饪技巧
酥粒冷藏后就可以搓细了。也可以冻过后用料理机打磨到细粒。