诗文 | 山药排骨汤 |
释义 |
山药排骨汤山药排骨汤的做法步骤1 所有材料准备好 该切块的切块 记得刮山药皮的时候一定要戴橡胶手套!山药的黏液沾到手上会很痒!我准备的是那种细一些的山药 这种煲汤是软糯的。步骤2 冷水下排骨 把血水煮出来,记得一定要冷水下锅!放几粒花椒 倒一些料酒去腥味,水开以后煮三分钟左右吧 看到锅上面有一层血沫子就关火捞出来。步骤3 冷水下锅 放三片姜 两段葱 一个八角 几粒花椒 少许料酒 几滴醋,水要一次性加够。步骤4 水开以后转小火炖40分钟,然后下其他菜再继续炖40分钟,加盐 少许十三香 胡椒粉 调料尽量放一点点 不要遮了汤鲜甜的味道。如果要喝原味的汤就加一点盐就行了。山药排骨汤的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。