老式锅包肉
老式锅包肉的做法
步骤1
白板切薄片。用水泡会。待用。葱，姜，蒜。剁碎待用。
步骤2
1鸡蛋清，加淀粉搅和均匀，黏糊的。可以加水调拌。2调勾芡用的汁。小碗加入老抽，醋，味精，盐，加入少许干淀粉，放半碗多水和匀。待用
步骤3
捞出肉，放入和好的淀粉黏糊，勺中放入油，待油温8分热，肉片捋片放入油锅。待定型捞出。
步骤4
加热油锅，待9分热，放入炸好的肉，放入油锅。炸到金黄。捞出。
步骤5
锅中少许底油。加入剁好的，葱姜蒜。倒入炸好的肉片。翻勺倒入淀粉汁。翻勺。即可装盘。