咸鸡粥
大连的某个小丫头说喜欢吃粤菜，特别是汤、粥、甜品什么的，遂问了远在深圳的欢姐，传授了几个小菜，做来练练手。
咸鸡粥的做法
步骤1
鸡骨架煮高汤，高压锅压三个小时。
步骤2
煮好的高汤过滤一下，滤掉杂质。
步骤3
鸡腿肉去骨，在用刚才的高汤煮熟，再用盐腌120分钟
步骤4
将米洗好后放入煲中，没有煲的话可以用砂锅，砂锅也没有的话可以用电饭锅。煮粥可以用水，当然也可以用鸡肉高汤拉，不过我觉得水和高汤的比例1:2比较合适
步骤5
水开放入香菇丁和鸡丁，快煮好时放入葱。
步骤6
完成~咸鸡粥的烹饪技巧
高汤煮好了以后，一定要放量了才可以用来煮鸡腿肉； 煮粥的时候要控制好火候。