私味食光第七集［咖啡饼干］
很喜欢这款饼干，脆脆的，咖啡与糖的融合得到了极佳的发挥～微焦的边缘更是给口感提供了层次感。并且咖啡可以换成各种你喜欢的口味，午后，做一杯咖啡配上这款饼干真是暇意至极！
咖啡饼干的做法
步骤1
糖粉过筛备用
步骤2
咖啡粉和低筋面粉混合后过筛备用
步骤3
蛋黄打撒备用
步骤4
将盐加入黄油搅拌至乳化状。
步骤5
黄油打至顺滑以后分两次加入糖粉
步骤6
糖粉全部混合以后加入蛋黄液
步骤7
蛋液搅拌均匀后将咖啡粉和低粉的混合粉加入其中，加入面粉后转为低档转速，并且不要过度搅拌，只要混合均匀就可以了，以免面粉起筋。
步骤8
将面粉倒出揉成面团，之后揉成长条状。将面团分割成20g／个
步骤9
将分割好的面团揉圆，摆入烤盘内，用手轻轻压扁。
步骤10
以上火180度，下火160度烘焙大约18分钟即可。
步骤11
烤好以后取出放在烤架上晾凉。