蜀味肉燥豆花
肉燥豆花的做法
步骤1
香葱葱白葱绿分别切末。豆腐大火上汽蒸熟，切块过凉水。
步骤2
热锅凉油炒花椒麻椒，炒香后撇出。下入郫县豆瓣辣酱，炒香之后放入冬菜与蒜蓉辣椒酱。炒出红油之后撇除红油。
步骤3
下入肉末炒香，加入少许老抽调色，加入适量开水或高汤。下入葱白和豆腐，豆腐煮好后下入葱绿搅拌以后出锅。