红烧昂公鱼
红烧昂公鱼的做法
步骤1
昂公鱼、葱、蒜洗净，姜切片，干辣椒一个备用
步骤2
葱切小段，大蒜切丝
步骤3
平底锅加热，倒入油，稍微多一点这样鱼不会黏锅，油热后把鱼一条一条放入锅中，两面翻煎即可
步骤4
换锅加入少许油，蒜，姜炒香，然后把鱼再放入锅中，加料酒适量，加水没过鱼，倒入老抽，糖，六月鲜大火烧至汤汁收干，放入葱段一分钟即可出锅红烧昂公鱼的烹饪技巧
喜欢甜的可以稍微多放点糖，喜欢辣的可以多放两个辣椒，我放一个辣椒基本没有辣味，主要是起到去腥的效果