莲藕烧小排
莲藕烧小排的做法
步骤1
排骨剁小块，冷水下锅焯水待用。
步骤2
莲藕洗净削皮，切成小块。
步骤3
胡萝卜切块，葱姜切片备用
步骤4
干辣椒，花椒，大料洗净备用
步骤5
起火，放少许实用油，放入葱姜，辣椒，大料炒香。
步骤6
下焯好水的排骨，煸炒烹料酒。去其腥味。
步骤7
加入酱油，盐，胡椒粉，糖调味加汤。汤没过排骨即可。
步骤8
调小火，盖上锅盖，烧制30分钟。起盖，大火收汁
步骤9
淋少许香油出锅装盘！