奶香小蛋糕
这款小蛋糕我百吃不厌，虽然外表并不起眼，味道却是极好。超级松软，具有浓浓的奶香和蛋香。今天的配方中减了糖，做给宝宝尝尝，相信她也会爱不释口的。
奶香小蛋糕的做法
步骤1
准备所有原料。
步骤2
黄油和牛奶放入小碗里，微博炉加热30秒融化成液态备用。
步骤3
鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。（一共3个蛋黄，2个蛋清）
步骤4
打发的过程蛋液颜色变浅，体积膨胀，直到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，就表示打发好了。
步骤5
低筋面粉和奶粉混合后筛入打发好的蛋液中。
步骤6
用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。
步骤7
将黄油牛奶倒入拌好的面糊中，翻拌均匀。
步骤8
拌好的面糊细腻、蓬松。
步骤9
蛋糕模内壁涂上一层黄油防粘，用裱花袋将面糊挤入模具，7成满就可以。放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15分钟左右，表面金黄色即可出炉。奶香小蛋糕的烹饪技巧
?制作这款蛋糕我使用的是直径5厘米的模具，也可以选用更小的模具，不过要适当缩短烘烤时间，提高烘烤温度。 ?拌好的面糊要尽快放入烤箱，所以打发鸡蛋时就要将烤箱预热。 ?注意蛋液要打发到位，翻拌要快速，避免消泡才能做出松软的小蛋糕。