油煎咸梭鱼

一直很喜欢吃咸鱼，但是从来没做过，以前买的是干干的那种鲅鱼，这次买的是鲜咸梭鱼，首次尝试，大胆分享

油煎咸梭鱼的用料

咸梭鱼	食用油
干红辣椒

步骤1

这就是买的梭鱼，一共四条来，先做了一条练手，这三条拍的步骤

步骤2

清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会

步骤3

去鳞去内脏，第一条去鳞的时候是逆着鱼鳞打的，鱼鳞会到处跑，后来发现顺着鱼鳞推很容易就推下来了还很干净

步骤4

切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味

步骤5

我喜欢吃小块的，就又切了一遍，沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的

步骤6

干锅倒油，油要多一点，介于煎和炸之间的油量吧，油微热之后依个人口味加入红辣椒，要掰开哟，炸出香味后倒入咸鱼块，小火煎熟就好了，原本剩了好些油的，回头洗了个菜发现都被鱼给吸收了，咸香咸香的

一定要处理干净，油要适当多放一点

随便看

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