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诗文 酥脆蛋糕卷
释义

酥脆蛋糕卷

提起吃蛋糕卷就会联想到那是个很软绵的西式甜点心。如果一味吃那么单一味道的蛋糕卷,久了也会生厌。也不会再受到吃货们的喜欢了。换个方法做蛋糕卷。在这里,蛋糕卷不仅只是代表软绵的点心。而且让蛋糕卷从外表的软绵到酥脆香甜的内里的变化、全部包含在一块蛋糕卷里。改变了蛋糕卷原来的风格,为蛋糕卷增添新的元素符号和亮点。

酥脆蛋糕卷的用料

低粉 60G 果酱 适量
酥脆卷 适量 绵白糖 50G
奶 40G 油 50G
鸡蛋 3个

酥脆蛋糕卷的做法

#九阳烘焙剧#酥脆蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋3个 分离蛋清和蛋黄 分开单放
#九阳烘焙剧#酥脆蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶 玉米油 蛋黄 放在一起搅拌均匀
#九阳烘焙剧#酥脆蛋糕卷的做法图解3

步骤3

低粉直接过筛 在蛋黄液体里
#九阳烘焙剧#酥脆蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清用打蛋器 打起泡泡时放糖 再次起大的泡泡再放糖 分三次放入蛋清倒立不倒 即可
#九阳烘焙剧#酥脆蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清放进蛋黄的液体里 从上到下的搅拌 不要打圈圈的搅拌
#九阳烘焙剧#酥脆蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤盘铺油纸 慢慢倒入蛋液 轻轻的震荡几下
#九阳烘焙剧#酥脆蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱上下火170度 预热 放入烤箱 注意观察火候大小 大约烤制15分钟左右
#九阳烘焙剧#酥脆蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取出反扣 稍微放冷 修理下边缘 切成合适的条
#九阳烘焙剧#酥脆蛋糕卷的做法图解9

步骤9

馅料沾满果酱

酥脆蛋糕卷的烹饪技巧

注意烤箱的温度

随便看

 

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更新时间:2025/2/17 3:13:35