诗文 | 酥脆蛋糕卷 |
释义 |
酥脆蛋糕卷提起吃蛋糕卷就会联想到那是个很软绵的西式甜点心。如果一味吃那么单一味道的蛋糕卷,久了也会生厌。也不会再受到吃货们的喜欢了。换个方法做蛋糕卷。在这里,蛋糕卷不仅只是代表软绵的点心。而且让蛋糕卷从外表的软绵到酥脆香甜的内里的变化、全部包含在一块蛋糕卷里。改变了蛋糕卷原来的风格,为蛋糕卷增添新的元素符号和亮点。 酥脆蛋糕卷的做法![]() 步骤1 鸡蛋3个 分离蛋清和蛋黄 分开单放![]() 步骤2 牛奶 玉米油 蛋黄 放在一起搅拌均匀![]() 步骤3 低粉直接过筛 在蛋黄液体里![]() 步骤4 蛋清用打蛋器 打起泡泡时放糖 再次起大的泡泡再放糖 分三次放入蛋清倒立不倒 即可![]() 步骤5 蛋清放进蛋黄的液体里 从上到下的搅拌 不要打圈圈的搅拌![]() 步骤6 烤盘铺油纸 慢慢倒入蛋液 轻轻的震荡几下![]() 步骤7 烤箱上下火170度 预热 放入烤箱 注意观察火候大小 大约烤制15分钟左右![]() 步骤8 取出反扣 稍微放冷 修理下边缘 切成合适的条![]() 步骤9 馅料沾满果酱酥脆蛋糕卷的烹饪技巧注意烤箱的温度 |
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