花生酱面包
花生酱面包的做法
步骤1
按顺序摆入鲜牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、高粉、低粉、奶粉、酵母，入揉面机揉五分钟后加入黄油，继续揉面
步骤2
直至揉出透明的手套膜，破洞边缘光滑
步骤3
放入干净的无水无油盆内，摆放在温暖的地方发酵
步骤4
发酵至两倍大，手指粘面粉戳洞，不回缩不塌陷
步骤5
排气后分成9份揉成团盖保鲜膜松弛十分钟
步骤6
包入16g/份的花生酱
步骤7
收口擀成长条状，下手要轻，容易擀破
步骤8
用切面包的板子在中间切三道口子，四等分尽量均匀
步骤9
左手固定，右手拉长并顺时针转2-3圈，绕一圈半成团
步骤10
装入烤盘，中间留空隙
步骤11
放在烤箱里用发酵的程序，边上放碗热水，发酵至两倍大后刷蛋黄液，撒白芝麻
步骤12
烤箱上下火180度，烤15分钟，出炉