巧克力软心派
想必大家都吃过，外面卖的好丽友派就是这个，大人孩子都爱的一款点心
巧克力软心派的做法
步骤1
将鸡蛋分离
步骤2
在蛋黄中加入白糖，搅打均匀
步骤3
在蛋白中分三次加入白糖，每次加入之前都要搅拌均匀再加入下一次
步骤4
将蛋白打到湿性泡发状态，提起打蛋器呈牛角状即可(这次还是有点偏稀，不太成型)
步骤5
将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄里，每次都要搅拌均匀后再加入下一次
步骤6
分三次加入低筋面粉，这样可以充分的搅拌均匀
步骤7
把裱花袋剪个小孔，将拌好的面糊装入裱花袋里
步骤8
在烤盘上铺层油纸，挤出大小均匀的面糊，这时候就可以预热烤箱啦！预热十分钟，185℃中层烤至12分钟左右，表面金黄即可
步骤9
棉花糖一分为二
步骤10
把蛋糕胚翻过来，放上棉花糖
步骤11
可放入微波炉叮20秒左右，也可以放入烤箱上层上火烤软，再把另一半蛋糕胚盖上
步骤12
隔水加热把巧克力融化，手握牙签，将蛋糕体快速裹满巧克力酱，甩掉巧克力后，可将牙签插到泡沫箱上，悬空晾干
步骤13
取下牙签，大功告成?
步骤14
开吃吧巧克力软心派的烹饪技巧
如果觉得巧克力太稠，可以适当的加点热水稀释，蛋糕胚的大小尽量均匀 ，方便配对，棉花糖软化时间不宜过久，以免变硬