清炒绿豆菜
很清爽的小菜，充满春天的气息，可以配春饼吃。
清炒绿豆菜的做法
步骤1
绿豆菜清水泡一下，挑出豆皮，沥干水份备用
步骤2
胡萝卜去皮切丝
步骤3
油锅烧热，油要冒烟时加入花椒粒，编炒出香味，至花椒粒快焦糊
步骤4
下胡萝卜丝，大火炒
步骤5
下绿豆菜
步骤6
加盐，大火翻炒一两分钟，关火
步骤7
装盘
步骤8
成品清炒绿豆菜的烹饪技巧
速度必须快，大火爆炒不超过两分钟。花椒榨过后也可以挑出不要，吃的时候方便些。