扒皮鱼炒馒头渣

步骤1

扒皮鱼洗净，用葱段，柠檬汁腌着备用

步骤2

西兰花焯水后备用

步骤3

干馒头切块放搅拌机打碎备用

步骤4

小火热锅倒入馒头磨慢慢炒，炒至酥软备用。

步骤5

锅里放少许橄榄油大火加热，将扒皮鱼放入锅中转小火慢煎，煎至两面微黄后，倒入适量开水，放入葱和蒜，调入盐，小火慢炖收汁，八成熟时候放入西兰花，待汁水收干即可。将馒头渣盛入盘里，鱼肉剔除放入馒头渣，汁水倒入搅拌即可。