红烩牛腩
上周超市牛腩特价，不但价格便宜了很多，牛腩还特别有弹性特别好，忍不住又对牛腩下手，2斤多牛腩怎么做好吃呢？我家小孩说：“妈妈，番茄牛腩，酸酸甜甜的，汤汁浇饭，哇~~~妈妈，你就做番茄牛腩吧！”听了小孩的意见，500克的牛腩放了一堆一堆的蔬果——胡萝卜、土豆和西红柿，牛腩软烂嫩滑，焖煮过的土豆、胡萝卜吸收了牛肉味，荤素搭配的料理就是好吃！
红烩牛腩的做法
步骤1
准备材料： 牛腩切方块，洋葱、胡萝卜、土豆和西红柿削皮切块
步骤2
牛腩和清水一起放在煮锅，把牛腩煮沸后煮5分钟，煮出牛腩的血水和杂质。
步骤3
把焯水后的牛腩用冷水冲洗，沥水待用
步骤4
炒锅放油和砂糖，用小火将糖炒熔化，这步就是炒糖色，一定要用小火，如果炒过头，做出来会苦味的
步骤5
放入牛腩和姜蒜，不停地翻炒
步骤6
要把牛腩炒得表面有点点金黄，这样做出来的牛腩口感好
步骤7
放入料酒
步骤8
放入美极鲜味汁 ，炒匀
步骤9
加入没过食材的开水，大火煮沸后转中小火焖煮
步骤10
在焖煮牛腩的过程中，用另一炒锅炒香洋葱，
步骤11
再放胡萝卜、土豆和西红柿，这些蔬菜翻炒均匀，口感更好。
步骤12
当牛腩焖煮30分钟后，加入炒过的蔬菜
步骤13
当土豆和牛腩都焖软烂可口，根据口味放盐调味即可
步骤14
百分百做成功的【红烩牛腩】红烩牛腩的烹饪技巧
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