椰子冻

步骤1

吉利丁粉用冷水搅拌均匀，等待充分吸足水分。

步骤2

将所有原料【除淡奶油、椰蓉】一并倒入小奶锅，边加热边搅拌至热腾腾（感到烫，未沸腾状态），立即熄火；马上放入吸足水分的吉利丁，放在炉灶上（利用余温）继续搅拌，直至吉利丁充分融合。

步骤3

放至微微热时，加入淡奶油，过筛后倒入铺有保鲜膜的冰盒内（或硅胶模具），放入冰箱冷藏。

步骤4

1-2小时后取出切块，沾上适量椰蓉，完成。