网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 云豆焖脆骨
释义

云豆焖脆骨


也没有什么特别的故事吧。就是暮色家的皇额娘想吃了。然后暮色就做给她老人家吃了呗~ 最近皇额娘总是对我的手艺赞不绝口~矮油~人家羞涩了啦~!

云豆焖脆骨的用料

纯猪脆骨 500克 白云豆 30颗
八角 1个 桂皮 1小块
低钠盐 适量 香醋 2匙
生姜 5片 绍兴黄酒 1匙
白砂糖 1匙 老抽 1匙
鸡精 1小茶匙

云豆焖脆骨的做法

步骤1

白云豆用温水泡2小时,中途可换一次温水。洗净备用。

步骤2

纯猪脆骨(超市有卖)洗净焯水。捞出放入电压力锅,放进白云豆加清水刚好淹没即可。放入八角、姜片、绍酒、桂皮、少许盐。盖上锅盖压10分钟。

步骤3

时间到后断掉电源,扭转排气阀将锅内高压排出。取炒锅一只,将电压锅里的排骨和云豆捞进炒锅内,加适量汤汁,开大火,将汤汁收浓稠后加老抽关中火焖5分钟。

步骤4

揭盖调大火,加白砂糖、香醋翻匀。调入鸡精即可盛出。

云豆焖脆骨的烹饪技巧

为什么要加盐进去焖呢?因为盐放早一点豆豆才会入味~~~ 新手使用压力锅即电压力锅一定要注意安全,美味固然重要,但安全才是最重要的。(不过豆果网内卧虎藏龙、高手如云,好象我又杞人忧天了.....)

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:53:41