诗文 | 超精细的土豆丝饼(煎锅版) |
释义 |
超精细的土豆丝饼(煎锅版)超级精细、味道浓郁,可以当主食也可以当菜,最最主要的是快,省时省力~最主要的是我会说清楚每种东西放的原因,起的作用,大家就可以按自己的口味决定自己放什么不放什么了 超精细的土豆丝饼(煎锅版)的做法步骤1 土豆洗干净擦丝,放在水里,防止变色!我用的最细的土豆丝,因为想做出来精细点,虽然咱都是土豆丝,但是想尽量吃不出丝来!如果是粗的擦板一样,只是做好的土豆饼会有很多小丝出来,煎的时间长点步骤2 土豆丝沥干~放淀粉和面粉1:1,她俩起粘合作用,不用放太多,一样一勺!盐、奶粉或是芝士粉,喜欢奶香可以多放点,不喜欢可以不放,一小捏糖,可以提鲜。五香粉适量! Ps:放淀粉的话煎出来的土豆饼是酥脆的,面粉煎出来是软的~按大家口味啦!步骤3 把土豆丝和佐料揉匀,尤其是土豆丝粗的话好好揉一下会比较入味。放进锅里摊饼也会比较柔软听话,没那么多水分。然后就锅里少刷点油,开煎!我用的不粘锅,而且不爱吃油大,所以油放很少。如果喜欢很酥脆的可以多放点油,正反面各煎3分钟左右就差不多了,因为的我饼很薄步骤4 出锅~我没太在意造型,因为我之后会拿饼干模压出来心形和小花形状~浓浓 的奶香味~咸香可口。可以当主食也可以当菜~步骤5 这个是压出来滴~小朋友应该会喜欢这些造型~哈哈超精细的土豆丝饼(煎锅版)的烹饪技巧 |
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