迷你披萨
披萨在我们家里倒是经常做的，一般都是做大盘一个一种口味。君之老师说，迷你披萨可以一次做各种口味。对呀，真没试过一次吃几种口味的呢~
我用过很多种奶酪做披萨，也包括几种奶酪混合的，哪种马苏里拉的拉丝效果都好。看各种披萨拉丝长长的确实很诱人，用马苏里拉、多放点，趁热，一般能做到。但是我喜欢做家里人喜欢吃的--奶酪放太多让我觉得吃着有点腻而且我们喜欢吃高温烤的脆底披萨。
没有买到百吉福马苏里拉奶酪，买的这种类其实没用来做过披萨，之前都用来煎蛋或火腿了。蓝盒布里在披萨上就没烤融化555~换了金文才行~~不过味道都挺好的
披萨的做法
步骤1
制作饼底：将除橄榄油以外的材料混合
步骤2
加温水揉成光滑面团后加入橄榄油
步骤3
继续揉直至面团光滑充满弹性，放置发酵
步骤4
发酵的同时制作披萨酱： 番茄切碎，洋葱切碎，蒜切末
步骤5
锅中加橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒香
步骤6
再加入番茄碎炒匀
步骤7
倒入清水，加盐、糖和牛至叶煮开，转小火加盖煮15分钟
步骤8
煮到西红柿软烂炒成为浓稠的酱状，加入黑胡椒粉炒匀，比萨酱就做好了
步骤9
我选择的馅料，可随意
步骤10
培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋葱切碎或切丝
步骤11
百吉福金文奶酪
步骤12
冻过拿出来一会儿也很软了，都不好切，就用手捏了放披萨上
步骤13
揉的时间以及酵母的关系，面团发酵一般
步骤14
取面团擀薄，不想做的太迷你，我用碗印的
步骤15
放烤盘上戳一戳
步骤16
抹上做的披萨酱再放上奶酪
步骤17
把各种馅料分别放小披萨上再加少许奶酪
步骤18
烤箱预热200度上下火，披萨放入下层烤15分钟
步骤19
很好吃~
步骤20
剩下的面团做了一个大的
步骤21
香~
步骤22
薄脆底的~披萨的烹饪技巧
1. 配料随意选择 2. 我做的饼底很薄 的，要厚点的可能做不了这么多个，当然奶酪馅料也可以少点。 3. 要拉丝的最好全用马苏里拉奶酪。