蔓越莓饼干
君之老师的经典蔓越莓饼干配方。
蔓越莓饼干的做法
步骤1
所有材料称好备用。（初学者最好先称好，以免操作的时候手忙脚乱）
步骤2
黄油隔热水软化到用筷子轻松能穿透。
步骤3
加入糖用打蛋器打匀，或者直接拌匀也可以。
步骤4
加入蛋液拌匀。
步骤5
加入切粗粒的蔓越莓干拌匀。
步骤6
加入低粉拌匀，用手辅助揉成面团。
步骤7
将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成长方形，厚度约6mm。
步骤8
放冰箱冷冻半小时左右，面团变硬即可。
步骤9
取出切成均匀的条状摆入烤盘。
步骤10
烤箱160°中层，上下火烘烤15-20分钟即可。蔓越莓饼干的烹饪技巧
1.初学者尽量按照配方比例来，怕太甜的话可以适当减一点糖。 2.饼干形状可以根据喜好做成圆形或方形都可以哦。 3.烤箱温度一般170°左右，最后几分钟观察一下，表面上色金黄即可不要烤过。