戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离，当时手忙脚乱没拍照片
步骤2
蛋白打出大泡加入10克糖粉继续打发
步骤3
打发到这样再加一次套糖粉
步骤4
打发到这样就行了
步骤5
打发好的蛋白放三分之一到蛋黄糊里拌匀，一定要上下拌匀
步骤6
拌匀以后在放一半，拌匀
步骤7
最后把剩下的蛋白放进去拌匀，这就是拌匀的样子
步骤8
最后倒到模具里，在桌子上摔几次，把里面的气泡震出来
步骤9
放入预热好的烤箱
步骤10
这是15分钟的样子，已经开始涨上来了
步骤11
马上出炉了步骤12
晾凉脱模就行了，没有照片戚风蛋糕的烹饪技巧
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