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诗文 迷你玫瑰奶酥
释义

迷你玫瑰奶酥

玫瑰奶酥的用料

玉米油 40g 糖粉 35g
全蛋液 35g 玉米淀粉 90g
低筋面粉 10g 奶粉 20g

玫瑰奶酥的做法

迷你玫瑰奶酥的做法图解1

步骤1

糖粉加入到玉米淀粉中,搅拌至糖粉全部融化。
迷你玫瑰奶酥的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,加入到糖油混合液中,充分搅拌至蛋油混合均匀。
迷你玫瑰奶酥的做法图解3

步骤3

玉米淀粉,低筋粉,奶粉混合,过筛两次,加入到蛋油混合液中,用刮刀翻拌至无干粉。
迷你玫瑰奶酥的做法图解4

步骤4

混合好的面团均分成18个小面团。
迷你玫瑰奶酥的做法图解5

步骤5

面团如果有点黏手,可以裹一层薄薄的低粉。小面团轻轻压成长12cm、宽3cm的长条,不用压的太长,否则做成玫瑰花瓣不明显。
迷你玫瑰奶酥的做法图解6

步骤6

将长条松松的卷起,从中间切成两段,立起来,稍微用手整理一下形状既可。面片不要卷的太紧,否则花瓣也会不明显。
迷你玫瑰奶酥的做法图解7

步骤7

所有玫瑰花都做好之后,放入烤箱。 烤箱预热180度,上下火,烤25~30分钟,至玫瑰表面变成淡淡的黄色既可。 我的烤箱温度偏低,大家可以用150度左右的温度烤,时间也可以适当调整。
迷你玫瑰奶酥的做法图解8

步骤8

成品表皮细腻,口感也十分细腻,有蛋奶的香气和淡淡的清甜。

玫瑰奶酥的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:33:35