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诗文 泡椒凤爪
释义

泡椒凤爪

无添加,吃得放心咯!

泡椒凤爪的用料

鸡爪 12只 花椒 10粒
桂皮 1片 八角 1颗
蒜头 2粒 泡椒 10颗
酸姜 5片

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

去掉指甲,洗净,斩小块
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

焯水后,和花椒,桂皮,八角一起放水再煮10 分钟左右,记住水开后一定要加入适量料酒,怕腥味的可以加多些,煮到可以用筷子轻松穿透鸡爪即可
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

煮透后捞起,用凉水冲洗干净表面的油脂,洗净后放入冰水中泡10至15分钟,能让鸡爪很爽口
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

把泡椒和酸姜切成小块,这样能更快出味道
泡椒凤爪的做法图解5

步骤5

把泡过冰水的鸡爪捞起控干,加入盐,蒜粒,鸡精,白醋,糖等,和切好的泡椒酸姜伴在一起,浸泡1到2天就可以享用咯!盐和白醋一定要适当加多点,味道重点才能让鸡爪更入味呢!

泡椒凤爪的烹饪技巧

泡椒水味道要适当调得重一些,这样鸡爪才能更入味。

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更新时间:2025/2/6 9:44:20