自制鱼丸
在视频上看到他们做的鱼丸细白如内脂豆腐，就学着做了，果然很白细。
自制鱼丸的做法
步骤1
把鱼斜刀从鱼背切开2片，在用刀把鱼肉刮下来，(这样刮出的肉没有刺)由于自己在操作也没拍照。
步骤2
刮下的肉加入料酒，姜汁，盐用料理机打成肉糜，再放入2个鸡蛋和玉米淀粉(玉米淀粉也可多放)
步骤3
把打好的肉糜顺一个方向搅匀，(要多搅一会，我是用打蛋器打的，这样吃起来有劲道)。用筷子能挑起就可以了。锅里放油，用手挤出小圆球放油里，用中火慢炸，炸出金黄色就可出锅了。
步骤4
白细如内脂豆腐，口感鲜美，有弹性自制鱼丸的烹饪技巧
做起很费力，最好要男士帮忙刮鱼肉