苏式月饼
偶然间在网上看到了苏式月饼
就想要试着做做看
结果是出乎意料的成功
苏式月饼 有咸甜口
对于我来说 实在是无法理解这个咸甜口味
于是就做了豆沙馅的
在这里我用的植物油
如果你不介意的话可以用猪油
苏式月饼的做法
步骤1
准备好所有的材料 主料为油皮部分 油酥为辅料部分
步骤2
混合好所有的主料部分和辅料部分静置20分钟左右
步骤3
静置后各分成16份
步骤4
用油皮包裹好油酥，捏紧收口，按扁 擀长 再两边对折按扁
步骤5
包入红豆馅
步骤6
烤箱185度 30分钟中层上下火 上色盖锡纸
步骤7
成品图苏式月饼的烹饪技巧
烤箱是美的38L 烤箱不同 需要按自己烤箱有所调整温度 油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量