苏式月饼

偶然间在网上看到了苏式月饼就想要试着做做看结果是出乎意料的成功苏式月饼有咸甜口对于我来说实在是无法理解这个咸甜口味于是就做了豆沙馅的在这里我用的植物油如果你不介意的话可以用猪油

苏式月饼的用料

中筋面粉 300g

盐 3g

糖 30g

水 100g

植物油 90g

中筋面粉 180g

玉米淀粉 50g

植物油 90g

苏式月饼的做法

步骤1

准备好所有的材料主料为油皮部分油酥为辅料部分

步骤2

混合好所有的主料部分和辅料部分静置20分钟左右

步骤3

静置后各分成16份

步骤4

用油皮包裹好油酥，捏紧收口，按扁擀长再两边对折按扁

步骤5

包入红豆馅

步骤6

烤箱185度 30分钟中层上下火上色盖锡纸

步骤7

成品图

烤箱是美的38L 烤箱不同需要按自己烤箱有所调整温度油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量