私房#酱爆茄子鸡胗
茄子圆的长的都可以，长的可以用两个。
酱爆茄子鸡胗的做法
步骤1
茄子切丝，鸡胗从中间切一刀。葱姜蒜切末
步骤2
锅里放入葱姜爆香，如果能吃辣可以放几个辣椒段，我们家有孩子吃，没有放。
步骤3
倒入鸡胗翻炒
步骤4
在倒入茄子继续翻炒
步骤5
放两勺豆瓣酱继续翻炒
步骤6
放入几瓣切好的蒜，翻炒均匀出锅
步骤7
成品。虽然色相不好，味道棒极了！