鲜蘑菇炒鸡蛋

蛋是淡绿色的壳子一个一个的躺在那儿还真是挺讨喜滴取一只磕开后蛋黄圆润颜色看上去不是很黄但入锅炒出来却是橙黄不已今天就用几个绿壳子的鸡蛋和鲜蘑来配做了这份鲜上加鲜的小清新菜肴！绿壳蛋----是南京六合农户在户外放养的乌鸡所产之蛋这种绿色壳蛋很是靓丽平时也很少见呢！其蛋壳坚硬、蛋清粘稠度高、蛋黄饱满并含有大量的维生素B2和具有预防癌症的作用的微量元素硒、锌等

鲜蘑菇炒鸡蛋的用料

绿壳鸡蛋四只

蘑菇八朵

红椒半只

葱一点

橄榄油适量

盐少许

鲜蘑菇炒鸡蛋的做法

步骤1

红椒洗净后切小块

步骤2

鸡蛋磕入碗里加少盐和一点黄酒打匀后放入一点葱花

步骤3

鲜蘑菇上有泥洗净后最好用淡盐水浸泡然后切薄片待用

步骤4

炒锅入橄榄油油温时倒入蛋液炒散装出

步骤5

炒锅再入少橄榄油倒入蘑菇片和红椒块加盐划炒片刻

步骤6

再加入炒好的鸡蛋一起翻炒入一点开水后起锅

鲜蘑菇炒鸡蛋的烹饪技巧

唠叨：蛋液加黄酒炒出来的鸡蛋蓬松蘑菇片炒之前也可入水焯过再炒此红椒不辣但维生素含量极高配菜也漂亮