贵州小米鲊/小米渣

过年必备菜肴，可甜可咸，营养丰富，常食小米可健脾胃，补充黄体酮。

贵州小米鲊/小米渣的用料

小米 300g	糯米 100g
五花肉 250g	冰糖/白糖 200g

步骤1

将小米，糯米冷水浸泡24小时。

步骤2

泡好的米先上锅蒸20分钟。

步骤3

五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

步骤4

将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。

小米为糯食不宜多食，甜味过重可放盐中和，也可做咸味小米鲊。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。