袖珍菇烩冻豆腐
据说冻豆腐是淮南王刘安发明的，且不管是谁发明的，单说这豆腐经过冷冻之后，那吃起来，不仅口感非常的有层次，而且其富含的蛋白质和氨基酸，尤其是老人、孕妇、产妇的理想膳食。袖珍菇，又称小平菇，其营养价值高，热量低，长期食用有降压、降胆固醇之功效，如果再辅以素有‘动物中的人参’之称的鹌鹑
袖珍菇烩冻豆腐的做法
步骤1
准备食材：冻豆腐解冻，洗净
步骤2
袖珍菇洗净
步骤3
鹌鹑蛋煮熟后，剥壳，洗净
步骤4
做锅，入油，油温四成后，小火煎至两面黄
步骤5
冻豆腐煎成品
步骤6
热锅，注油，入袖珍菇翻炒至略微出水
步骤7
加入煎制好的冻豆腐，煮熟的鹌鹑蛋，加入生抽，少许水，中小火，入味30分钟
步骤8
烩制30分钟
步骤9
根据口味加少许盐，收汁，装盘。